Vajce ako symbol Veľkej noci.

Vajcia sú ľahko stráviteľné (bielok náš organizmus strávi na 96 percent a žĺtok dokonca na 100 percent), a preto ich môžeme konzumovať aj ako diétne jedlo.

Najcennejšou zložkou vajca je lecitín, ktorý vyživuje nervové bunky. Vaječný žĺtok obsahuje železo a mnoho vitamínov, najmä vitamín A a D.

Na druhej strane proti vajciam svedčí to, že môžu obsahovať baktérie salmonely. Táto nákaza sa však týka jedného vajca z milióna. Môžeme sa jej vyhnúť tým, že vajcia či jedlá z nich tepelne upravíme. Pripravujú sa z nich tradičné veľkonočné jedlá a koláče. Takže si môžete niečo vybrať a vyskúšať.

Veľkonočná vaječná hrudka

V 1 litri mlieka rozhabarkujeme 10 vajec, pridáme soľ, mleté čierne korenie, trochu vegety a nasekanú pažítku. Za stáleho miešania varíme, pokiaľ sa zmes nezrazí a voda sa neoddelí. Precedíme cez čistú gázu. Nalejeme do mištičiek alebo do formy na srnčí chrbát a necháme vychladnúť. Pokiaľ chceme mať hrudku, necháme zmes vychladnúť v gáze. Ozdobíme chrenovou šľahačkou.

Veľkonočná baba

Podáva sa na Bielu sobotu

Veľký sendvič nakrájame na kúsky, ktoré namočíme v mlieku. Vyžmýkame a primiešame 10 žĺtkov, soľ, mleté čierne korenie, pokrájané sušené huby, dobre prerastanú oravskú slaninu (200-250g), ktorú sme pred tým osmažili, zelený petržlen a pažítku. Opatrne vmiešame sneh z bielok. Ak je hmota príliš riedka, zahustíme strúhankou alebo krupicou. Nalejeme na vymastený plech vysypaný strúhankou. Pečieme v rúre vyše hodiny.

Vínové šodó

V bielom víne (1/4 litra) dobre rozmiešame 80g práškového cukru, 3 žĺtky a šťavu z pol citróna. Za stáleho miešania varíme vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Podávame horúce v šálkach na čaj.

Žĺtkové tyčinky

Cesto: 310g maslo, 310g práškový cukor, 310g.vlašské orechy, 75g.hladká múka, 75g. hrubá múka, 1 vanilkový cukor, 1 kávová lyžička nastrúhanej citrónovej kôry, 7 bielok.

Poleva: 7 žĺtok, 280g práškový cukor, 1 polievková lyžica rumu. /nemusí byť/

Postup: Maslo vyšľaháme s polovicou cukru, pridáme vanilkový cukor, citrónovú kôru a orechy. Vyšľaháme bielka a vmiešame doň druhú polovicu cukru. Pridáme postupne maslovú zmes a múku. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom a upečieme. Žĺtky s cukrom a rumom miešame asi 30sekúnd /nešľaháme/ a na ešte horúci upečený koláč rovnomerne natrieme a necháme vychladnúť.

Dobrá rada: Na krájanie použijeme nôž namočený v horúcej vode.

Zvyky na Veľkú noc v rôznych štátoch Európy

Veselá Veľká noc

Na Slovensku sa Veľká noc začína jarným upratovaním a skrášľovaním domácnosti rozkvitnutými vetvičkami stromov či bahniatok. Vo Veľkonočný pondelok sa otvára priestor na veľkonočné radovánky, pre korbáčiky spojené s koledami.

Obyčajne sa dievčatá polievajú vodou alebo sa hádžu do potokov. Sleduje sa tým jediný cieľ, odovzdať životodarnú fyzickú a duševnú silu vody milovanej osobe – dievčaťu.

Veselé Velikonoce

V Českej republike je prastarou tradíciou hodovanie a ručne vyrobené korbáčiky z vŕbového prútia. Ráno na Veľký pondelok muži a chlapci chodievajú k svojim známym a šibú nimi ženy a dievčatá.

Je to skôr symbol záujmu mužov o ženy. Vyšibané ženy a dievčatá dávajú šibačom vymaľované vajíčka ako symbol vďaky a odpustenia. Podľa starých povier dievčatá na veľkú noc sú vyšibané preto, aby boli zdravé a zachovali si plodnosť. Ženy môžu zasa poobede na odplatu za šibanie polievať chlapcov vedrami studenej vody.

Frohe Ostern

V Rakúsku sa hrá hra s vajíčkami. Tu sa snažia súperi jeden druhému vajíčko rozbiť. V rámci Veľkej noci sa koná festival. Ľudia pečú praclíky v tvare venčekov.

Wesolych swiat

V Poľsku je Veľkonočným symbolom tzv. Požehnaný košík. Na Veľkonočnú nedeľu ľudia pripravia košíky, do nich vložia kraslice, chlieb, soľ, koláč, biele klobásy a nechajú ho v kostole požehnať. Všetko čo je obsiahnuté v košíku má svoj význam. Vajíčka znamenajú že Kristus vstal z mŕtvych, chlieb a soľ sú pre dobré zdravie a bohatý život a klobásky majú symbolizovať nástup jari ako žiadosť o dostatok jedla.

Happy Easter

Vajíčka patria neodmysliteľne k týmto sviatkom aj vo Veľkej Británii. V britských rodinách sa počas sviatkov usporadúvajú „hony na vajíčka“. Deti po celom byte hľadajú ukryté čokoládové vajíčka. Kto ich nájde , ten má aj právo ich zjesť.

Britskou tradíciou sú aj veľkonočné sprievody, tradičná súťaž pivovarských záprahov a púšťanie drakov.

Prihlasovanie je určené iba pre správcov obsahu. Iní používatelia (napr. fóra) tu prístup zriadený nemajú.

POZOR! Každý neplatný pokus o prihlásenie je zaznamenaný.